正确答案:

B+C+D

E

题目：食物中毒的潜伏期是指从进食中毒食物到发病的时间，及时计算出潜伏期的意义

解析：及时计算出潜伏期可以初步判断中毒的性质，其中细菌性食物中毒的潜伏期相对长些，化学性食物中毒的潜伏期相对短些。

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