正确答案:

嗜热菌

C

题目：下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含

赖氨酸

[单选题]关于细胞色素P单加氧酶系的诱导剂,哪项叙述是错误的

加速其他毒物的代谢

[多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括( )。

低盐软食

肠外营养支持

麦淀粉半流食

高支链氨基酸低蛋白流食

[单选题]在运动前,适当补给糖,有利于运动中维持血糖水平,一般在比赛前适宜的服糖量是

1.0g／kg体重

[单选题]神经纤维外包裹髓鞘的主要作用是

提高传导速度

[单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。

专一性强

[单选题]介导Ⅰ型超敏反应晚期相的最主要介质是 ( )

白三烯

[多选题]以下属于食品化学性污染的是

包装材料溶入食品

食品吸附放射性元素

滥用食品添加剂

酒中含有甲醇

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