正确答案:

受到粪便远期污染

E

题目：检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标，说明该批饮料

解析：(答案：E)柠檬酸杆菌属大肠菌群。大肠菌群一般都是直接或间接来自人与温血动物粪便。当粪便排出体外后，初期以典型大肠杆菌占优势，而两周后典型大肠杆菌在外界环境的影响下产生生理特性的变异。食品中检出大肠菌群表示食品曾受到粪便污染。其中典型大肠杆菌说明粪便近期污染，其他菌属可能为粪便的陈旧污染。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]表示血清学滴度资料平均水平最常用的指标是

表示血清学滴度资料平均水平最常用的指标是

几何均数

解析：血清学滴度资料属于对数正态分布，因此使用几何均数。

[单选题]甲乙两县的男性冠心病粗死亡率均为0.5%，经年龄构成标准化后，甲县为0.6%，乙县为0.3%。可以认为

以上都不正确

解析：(答案：E)前面4个解释都是用绝对数来解释，没有考虑甲、乙两县总人口数分别是多少。因为老年人冠心病患病率较高，故应该用老年人口占本县总人口的比例解释。本例甲县的冠心病死亡率经标准化后增加，说明甲县标准化前较低的死亡率是由于人口的年龄构成较乙县年轻造成的。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/dez2z5.html