正确答案:

醋与延胡索所含生物碱结合生成盐,增加有效成分在水中的溶解度

C

题目:醋制延胡索的原理是( )。

解析:研究表明:延胡索含多种生物碱,但游离生物碱难溶于水,经醋制后,延胡索中的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐,煎煮时易于溶出。

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