正确答案:

化学致癌物

A

题目：黄曲霉毒素B1对动物是

解析：(答案：A)黄曲霉毒素B1对动物是化学致癌物。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于对混杂因子的认识，以下哪种看法是正确的

混杂因子一定是同时与疾病和暴露均有关的因子

解析：(答案：C)混杂因子一定是同时与疾病和暴露均有关的因子。如果它不是与疾病和暴露有关的因子，它也就不可能夸大或掩盖暴露与效应之间的真实联系，也即是说它不可能成为混杂因子。

[单选题]配对设计的目的

提高组间可比性

[单选题]流行病学三角包含的因素是

宿主、环境和动因

解析：试题难度：易

[单选题]卫生行政部门在行使食品卫生监督职责时应遵循的原则是

合法、客观、及时

解析：卫生行政部门在行使食品卫生监督职责时应遵循的原则是合法、客观和及时。

[多选题]食品添加剂的作用有

食品添加剂的作用有

改善食品品质B． 掩盖食品某些缺陷C． 改善食品色、香、味S

改善食品品质

改善食品色、香、味

食品加工工艺的需要

防腐作用

解析：食品添加剂的作用有改善食品品质，改善食品色、香、味，食品加工工艺的需要以及防腐作用。

[单选题]上述研究的特异危险度为

0. 89%о

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