正确答案:

感官指标 物理指标 化学指标 微生物指标

ACDE

题目：食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）

解析：食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下面选项中，胁痛和胃痛的区别是（ ）

疾病部位不同

[多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。

适量能量

肠外营养

低脂肪

少渣饮食

以上全对

[多选题]养阴生津法常用方剂有（ ）

生脉饮

杞菊地黄丸

麦门冬汤

[多选题]因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿，治疗上不应采取的措施是( )。

酌情补充碘剂

碘化盐治疗

口服碘化剂

给予甲状腺制剂

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