正确答案:

必需氨基酸的种类、数量及比例

E

题目：蛋白质营养价值的高低主要取决于

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]出现全身营养不良时，最先发生萎缩的是

脂肪组织

解析：51.[答案]C 解析：营养不良时，机体内糖已经消耗殆尽，脂肪组织成为第一功能物质，所以脂肪组织最先发生萎缩。

[单选题]一男婴，8个月。已发热惊厥3天，诊断为“化脓性脑膜炎”，下述哪项处理不当

必要时抽放脑脊液以降压

解析：[解析]抽脑脊液可引起脑疝，呼吸、心跳停止，故禁忌抽脑脊液降颅压。

[单选题]7个月患儿，呕吐腹泻4天，大便10～15次／天，呈蛋花汤样，尿量极少，皮肤弹性差，呈花纹状，眼窝、前囟明显凹陷，心音低钝，四肢厥冷，大便镜检偶见白细胞，血清钠124mmol／L。

重度低渗性脱水

解析：解析：血清钠为124mmol／L，低于正常故为低渗性脱水，尿量极少，四肢厥冷，为重度脱水的症状。

[单选题]首选治疗措施是（ ）。

静滴5%碳酸氢钠

解析：轻度代谢性酸中毒只要能消除病因，常可自行纠正，但重度酸中毒患者，应立即应用碱剂进行治疗，常用碱剂为5%碳酸氢钠，因此本题最适合的选项为C。

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