正确答案:

空肠、回肠

题目：切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大，最易引起营养不良（）。

解析：切除小肠的空肠、回肠对营养素吸收影响最大，最易引起营养不良。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（）。

解析：油煎鸡蛋可引起胆结石症的急性胆绞痛。

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是

解析：菠菜等蔬菜中含有大量的草酸，草酸能够和钙、铁形成化合物，从而影响它们的吸收。

[单选题]胸痛彻背，感寒痛甚，胸闷气短，心悸，甚则喘息不能平卧，面色苍白，自汗，四肢厥冷，舌苔白，脉沉细。此胸痹应辨证为（）

[单选题]飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高，该酶是

解析：飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高，该酶是细胞呼吸酶。

[单选题]肠外营养的通常指征不包括

解析：肠外营养系指通过静脉途径给予适量的蛋白质（氨基酸）、脂肪、碳水化合物、电解质、维生素和微量元素，以达到营养治疗的一种方法。其主要适应证有不能从胃肠道正常进食如胃肠瘘、食管梗死患者，严重的烧伤患者以及其他特殊严重的病情，如肾衰、心衰、肝衰患者。

[单选题]要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是

解析：胃癌切除术后患者应少食多餐，干稀分食，限制碳水化合物摄入，提供足够的优质蛋白，但不宜增加食量和食物种类。

[单选题]胃泌素是由下列哪一种细胞分泌的（）。

解析：胃泌素是由17个氨基酸组成的多肽，分子量约为2000，是由胃幽门窦和十二指肠黏膜所分泌。

[单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是

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