正确答案:

典型性

C

题目：中毒食物样品的采集应具有

解析：中毒样品属于典型样品。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]在样品的保存中，以下哪项叙述正确

保持原有水分

防止腐败变质

稳定待测成分

防止污染

解析：样品保存是应根据样品的特性低温或加封并尽量保持原状。

[单选题]索氏抽提法测定食品中脂肪含量，其方法特点描述不正确的是

测定的是总脂肪

解析：索氏抽提法测定的是游离脂肪含量。

[多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为

液相色谱法，紫外检测器检测

薄层色谱法，溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂

离子选择电极法，以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极

解析：测定食品中糖精钠的国标方法有高效液相色谱法，薄层色谱法、离子选择电极法。

[单选题]当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，正己烷模拟的食物类型是

食用油或含有油脂较多的食物

解析：正己烷模拟食用油或含有油脂过多的食物溶出脂溶性有害物质。

[单选题]用基准碳酸钠标定盐酸溶液时，基准碳酸钠0.21～0.26g(碳酸钠的摩尔质量为106g)，消耗盐酸溶液(0.2mo1/L)多少毫升

20～25ml

解析：当基准物质用0.21g时，消耗盐酸溶液的量=（0.21÷106）×2÷0.2=0.02L=20ml，同样计算用基准物质0.26g时，消耗盐酸的量大约25ml。

[单选题]在分光光度法中，下列哪一种不是影响显色的因素

比色杯的大小

解析：比色杯的大小及杯壁厚度不影响显色。

[单选题]用硝酸汞滴定法测量水样中的氯化物，此滴定法属于

络合滴定法

解析：硝酸汞滴定氯化物属于络合滴定。

[多选题]下列哪几种是理想的生物监测的生物材料

血

尿

头发

呼出气

解析：目前应用最多的生物材料为血、尿和呼出气，头发用于某些元素的测定。

[单选题]用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间至少是

30min

解析：用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间要在30min以上。

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