正确答案:

手足痉挛症

E

题目：维生素E缺乏时可出现的症状不包括

解析：手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]铅的毒性作用主要是在( )。

造血系统

肾脏

神经系统

[单选题]家庭生命周期一般可分为5个阶段，其不包括

恋爱阶段

[单选题]男，59岁，上腹不适，消化不良3个月，大便隐血阳性，钡餐造影示：胃窦部见多个呈串珠样排列的5～10mm大小的圆形充盈缺损，中心见点状钡斑，胃壁蠕动存在。该病例最可能的诊断是

疣状胃炎

解析：慢性糜烂性胃炎又称疣状胃炎，隆起型表现为5～10mm大小的圆形透光区，中心见点状钡斑，称为“靶征”，多聚集在胃窦部，呈串珠样排列。

[多选题]细菌性食物中毒的发病原因为（ ）

食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素

食用前未经彻底加热

解析：细菌性食物中毒的发病因为食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染，被污染的食物在不适当的温度下存放时间过久，致病菌大量生长繁殖或产生毒素，食用前未经彻底加热。使用镀锌容器存放酸性食物易引起锌中毒，用苦井水煮饭菜易引起亚硝酸盐食物中毒。

[单选题]膳食中的必需脂肪酸包括（ ）

n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸

解析：该题考核对必需脂肪酸的掌握情况。

[单选题]应激的生理变化模式为

一般适应综合征

解析：应激的生理变化模式为“一般反应综合征”(GAS)，即有多种有害因素产生的一种综合征，分为警觉、抵抗和衰竭3个阶段。塞里第一次把应激与疾病、健康联系起来，于是人们把应激视为一种易导致疾病的危险因素。故答案只能是C，其他名称都与应激无关。

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