正确答案:

氢氰酸含量过高

D

题目：某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒,某日因机械故障使生产过程排气受限,该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是

解析：本题考查考生对酒的分类、卫生问题及处理的了解程度。蒸馏酒是以粮食、薯类等为主要原料,木薯中含有氰苷,在酶和酸的作用下可产生氢氰酸,从而造成蒸馏酒中含有氢氰酸。但在生产过程中增加排气量可降低酒中氰化物的含量。本案例中因机械故障使生产过程排气受限,因此该日生产的酒最有可能出现的卫生问题就是酒中氢氰酸含量高,选项D为正确答案。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]我国《公共浴室卫生标准》规定就浴者不得患有

性病及传染性皮肤病

[单选题]关于超抗原的性质，哪项错误

一种超抗原只可活化少数T细胞克隆

[单选题]急性高原病分为

高原肺水肿、高原脑水肿

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/6zvm33.html