正确答案:

煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

D

题目：下列食谱编制原则及方法错误的是

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]方差分析的目的是检验

两个或多个总体均数是否相同

[单选题]传播学者采用简化而具体的图解对复杂的传播现象进行描述，以解释传播的

本质

解析：就传播而言，所有备选答案的内容都可能涉及，但就本题来讲，答案D最佳。

[单选题]下列不属于动植物中毒的是( )。

砷化物中毒

[单选题]酒提供能量主要取决于酒所含( )的量。

乙醇

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/6zd147.html