正确答案:

苦杏仁酶

C

题目：苷键构型有α、β两种，水解β苷键应选( )

解析：C  [知识点] 苷键构型的决定

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]B型人参皂苷的皂苷元是（ ）。

20（S）-原人参三醇

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香豆香素

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抑制甲状腺激素的生物合成

解析：正确A

[单选题]

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