正确答案:

视黄醇结合蛋白质

E

题目：可用于评价营养不良最早的敏感指标是

解析：内脏蛋白评定营养状态，白蛋白的半衰期为21天，不是反映机体营养状态的敏感指标，而是一个可靠指标；视黄醇结合蛋白质半衰期仅为12小时，是最敏感的指标，但在维生素A缺乏和肾功能障碍时，不能正确反映蛋白质营养状态。

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