正确答案:

15％

B

题目：脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]尊重患者的自主权，下述提法中错误的是

当患者的自主选择与他人、社会利益发生冲突时，仅仅履行对患者的义务

[单选题]pH对酶促反应速度影响的叙述，下列哪项是正确的

最适pH不是酶的特征常数

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