正确答案:

按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的

E

题目：食品不得加入药物。但是下列哪一类除外

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对于急性中毒的诊断，下列哪项是主要的中毒诊断依据

毒物接触史和临床表现

[单选题]以下属于食品抗氧化剂的是（ ）

BHA

解析：BHA是目前国际上广泛使用的油溶性抗氧化剂，也是我国常用的抗氧化剂之一。

[单选题]以下说法错误的是

维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维 持上皮组织细胞正常形态

解析：维生素A能控制上皮组织分化，维持上皮组 织细胞正常形态而发挥抗癌作用。

[单选题]正常人血清清蛋白／球蛋白之比值为（ ）

1.5－2.5

[单选题]验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是

实验流行病学研究

解析：本题的主要考试要点为实验流行病学的原理和该方法的优点。本题中，C不是流行病学方法，A、B、D是观察性流行病学。相比于其他流行病学方法，实验流行病学方法随机分组，暴露因素有人为控制，而且是前瞻性研究，偏倚较小，所以在病因研究中有较高的论证强度。

[单选题]高β－脂蛋白血症患者，血浆脂类含量测定可出现（ ）

Ch明显升高，TG正常

[单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的

能量

解析：食物特殊动力作用定义。

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