正确答案:

酸牛奶

E

题目：某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对于白色念珠菌的特点，哪项是错误的（ ）

用青霉素、链霉素治疗有效

[单选题]下述哪种情况机体能量的提供主要来自脂肪（ ）

禁食

[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总 量的比例为

1/3～2/3

[单选题]下列能引起化学性食物中毒的是

苦井水

解析：苦井水中的亚硝酸盐含量较高．可因此中毒，属于化学性食物中毒。

[单选题]所有辨证方法的总纲是（ ）

八纲辨证

[单选题]含两个羧基的氨基酸是（ ）

谷氨酸

[单选题]患者大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，心烦失眠，潮热盗汗，腰酸膝软，舌红少苔，脉细数，治疗首选的方剂是（ ）

增液汤

[单选题]转氨酶的辅酶是（ ）

磷酸吡哆醛

[多选题]下列属于营养调查内容的是（ ）

能量摄入情况调查

血清总蛋白测定

尿负荷试验

临床症状检查

体质指数计算

解析：主要考核营养调查的内容，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养相关疾病临床体征及症状检查、人体测量资料分析。

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