正确答案:

玉米

C

题目：( )没有阻断亚硝胺合成的作用。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]健康教育是运用社会学和流行病学方法诊断

社区健康问题

解析：健康教育的工作原理是运用社会学和流行病学的方法诊断社区或人群的健康问题，找出健康教育的最迫切需要解决的健康问题。故答案为B。

[单选题]食品腐败可引起( )。

食物中毒

[单选题]糖尿病表现为

碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱

[单选题]第三蠕动波见于

老年人及食管贲门失弛缓症患者

解析：所谓第三蠕动波是食管环状肌的局限性不规则收缩运动，形成波浪状或锯齿状边缘，出现突然，消失迅速，多发于食管下段，常见于老年人和食管贲门失弛缓症患者。

[单选题]胆碱的生理功能不包括

促进体内乙酰基代谢

解析：胆碱可促进体内甲基代谢。

[多选题]食物中毒的发病特点为

潜伏期短

中毒病人有相似的食物史

中毒病人有相似的临床症状

[单选题]以下哪项不是社区卫生服务具有的特点

以生物医学模式为指导

解析：社区卫生服务以现代医学模式为指导、以家庭为单位、以社区为基础、以预防为导向，采用团队合作的工作方式，综合、持续、协调、可及的一种基层医疗服务。

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