正确答案:

以上全不是

E

题目：下列何种人可从事直接入口食品的工作

解析：从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在一个乳腺癌与月经因素关系的病例对照研究中，研究结果表明100例乳腺癌患者有25人未绝经，100例对照有10人未绝经，那么未绝经使妇女患乳腺癌的危险增大

2.0倍

[单选题]健康教育在社区卫生服务中的地位和作用，描述不正确的是

是创造经济效益的重要渠道

[单选题]蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的

30％～40％

[单选题]下面说法错误的是

研究方法以体外试验为主，体内试验作为补充

[单选题]工业粉尘属于

化学性危险因素

解析：健康危险因素的种类： 环境包括原生环境、次生环境和社会环境。环境危险因素可分为自然环境危险因素和社会环境危险因素 社会环境危险因素：社会环境是指人类生存及活动范围内的社会物质、精神条件的总和。社会环境的构成因素 心理、行为危险因素：心理因素以情绪为中介变量影响人的神经、内分泌和免疫调节平衡，进而导致健康损害和疾病,成为影响健康的重要因素。心理因素还通过影响人的行为和生活方式而危害健康。 遗传危险因素：随着医学的发展及人们对疾病认识的不断深入，人们发现无论是传染病还是慢性非传染性疾病的发生都与遗传因素和环境因素的共同作用密切相关。 医疗卫生服务中的危险因素：是指医疗卫生服务系统中存在各种不利于保护并增进健康的因素，如医疗行为中开大处方、诱导过度和不必要的医疗消费；医疗程序中院内感染，滥用抗生素和激素；医疗服务中质量低下、误诊漏诊等都是直接危害健康的因素。

[单选题]和肉类相比较，鱼类中

脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸

[单选题]生物富集作用是指

生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力

解析：生物富集作用又叫生物浓缩,是指生物体通过对环境中某些元素或难以分解的化合物的积累,使这些物质在生物体内的浓度超过环境中浓度的现象

[单选题]诊断下列疾病，采用的血清学诊断方法，下列哪项错误

结核--结核菌素试验

[单选题]我国结核病的流行特点是

高感染率、高患病率、高死亡率、高耐药率和低递降率

解析：本题考查关于我国结核病流行状况内容。中国约有6亿人感染结核分枝杆菌，约有451万人患有活动性肺结核，每年死于结核病的人数达13万。高感染率、高患病率、高死亡率、高耐药率和低递降率为我国的结核病流行特点。

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