正确答案:

12%~14%

C

题目：粮谷类的安全水分是

解析：在贮藏期间,粮谷类水分含量过高时,其代谢活性增强而发热,使真菌、仓虫易生长繁殖,致使粮食发生霉变,因此应将粮食的水分控制在安全贮存所需要的含量以下,粮谷的安全水分为12%~14%。

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