正确答案:

胰蛋白酶抑制剂

C

题目：通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。

急性痛风

慢性痛风

高尿酸血症

尿酸性结石

以上都是

[多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括( )。

低盐软食

肠外营养支持

麦淀粉半流食

高支链氨基酸低蛋白流食

[单选题]调节胰岛素分泌最重要的刺激因素是

血糖水平

[多选题]富含铁的食物有( )。

动物血

肝脏

黑木耳

[单选题]下列关于促胃液素对胃作用的描述,错误的是

促进胃腺黏液细胞分泌大量黏液

[单选题]含铜丰富的食品不包括

牛奶

[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

蒸

煮

炖

焯

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