正确答案:

a-1、4葡萄糖苷键

B

题目：血清中的淀粉酶可作用于淀粉中的何种键

解析：

29．B。本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶是最重要的水解碳水化合物的酶，属于(1-淀粉酶，作用于Q-1，4糖苷键。

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