正确答案:

省、自治区、直辖市卫生行政部门和国务院卫生行政部门

题目：化妆品卫生监督员，由()，从符合条件的卫生专业人员中聘任，并发给其证章和证件

解析：化妆品卫生监督员，由省、自治区、直辖市卫生行政部门和国务院卫生行政部门，从符合条件的卫生专业人员中聘任，并发给其证章和证件。

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