正确答案:

限制氨基酸

E

题目：氨基酸评分可以确定蛋白质的

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]下列表现中，提示中风阳闭的有（ ）

躁扰不安

面赤身热

舌苔黄腻

[单选题]流行病学的研究方法主要是

以上均是

解析：流行病学研究按设计类型可分为描述流行病学、分析流行病学、实验流行病学和理论流行病学四类，每种类型又包括多种研究设计。

[单选题]职业性肿瘤的潜伏期平均为

20年

解析：职业性肿瘤的潜伏期平均为20年。

[单选题]蛋白质变性不断裂的键是

肽键

[单选题]酶与一般催化剂的主要区别是

特异性强，催化效率极高

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是

以动物性蛋白为主

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

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