正确答案:

亚硝酸盐

D

题目：食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]膳食致癌的可能机制有

膳食中缺乏抗癌成分

不良膳食习惯

膳食中含致癌物或其直接前体

膳食促进内源性致癌物产生

其代谢改变组织对致癌物易感性

[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

微生物

[单选题]维生素B2又称

抗脚气病维生素

[单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。

维生素B2

[多选题]计算体质指数时，需要以下哪些数据

身高

体重

[单选题]肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用

鸡蛋清

[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是

烟酸

[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。

参与铁的转运

[多选题]母乳喂养的优点有

最合理的营养来源

促进婴儿神经发育

增加婴儿抵抗力

加深母子感情

促进母亲子宫功能恢复

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