正确答案:

赖氨酸

B

题目：某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是

解析：(答案：B)谷蛋白中的赖氨酸含量较低。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]Lys的pl=9.74，在不同pH缓冲液中的电泳方向，下面哪种说法是正确的

在pH =5时，泳向负极

[单选题]在进行成组设计秩和检验时，编平均秩是

因为不同组中有相同的数

解析：(答案：D)略。

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