正确答案:

肉毒杆菌

题目：细菌性食物中毒中主要引起神经症状的是

解析：肉毒杆菌可引起食物中毒，该菌分泌极强烈的外毒素--肉毒毒素，能引起运动神经末梢麻痹性神经中毒。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]为防止细菌变异，菌种保存时不正确的措施是

解析：反复冻融易破坏细菌细胞。

[单选题]临床上常见的全身性感染情况为

解析：全身感染即病原菌侵入机体后，病原菌或其毒性代谢产物向全身播散引起全身症状。临床上常见的有毒血症、内毒素血症、菌血症、败血症和脓毒血症

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