正确答案:

煮熟以后保存 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90% 分两种方法即冷却和冷冻法保存 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

ABDE

题目：营养厨房中肉类食品的保管最好采用

解析：ABDE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]大豆中的非营养素有( )。

蛋白酶抑制剂

植酸

大豆皂苷

大豆异黄酮

[单选题]对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为( )

均为条件致病菌

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