1. [单选题]对于患有苯丙酮尿症(phenylketonuria)的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?
A. 丝氨酸(serine)
B. 甘氨酸
C. 酪氨酸(tyrosine)
D. 苯丙氨酸
2. [单选题]冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 膳食纤维
3. [多选题]哪些食物血糖指数较低，糖尿病人(diabetic patients)可以适量多用
A. 大米、精粉面条
B. 土豆(马铃薯)、芋头
C. 黄豆、莲子、绿豆
D. 馒头、咸饼干、咸面包
E. 燕麦片、养麦、美国大杏仁
4. [单选题]学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )
A. 15-25%
B. 20-30%
C. 25-35%
D. 30-35%
5. [单选题]某食物(每100g食部)含钙80mg，提供的能量为180kcal，对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言，该食物钙的INQ值是多少?
A. 0.04
B. 0.1
C. 1
D. 22.5
