1. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种做法是错误的
A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒
2. [单选题]对观察单位用定量的方法测量某项指标所获得的资料是
A. 计量资料
B. 计数资料
C. 配对资料
D. 相关资料
E. 等级资料
3. [单选题]为评价乙脑疫苗的效果，随机确定某地1000名儿童接种该疫苗，并随访三年，结果95％的接种者未发生该病。就疫苗的效果而言，以下哪一个结论最正确
A. 疫苗效果很好，因为有很高的保护率(protection rate)
B. 疫苗效果很好，因为有很高的效果指数
C. 尚不能下结论，因为没有观察未接种者
D. 尚不能下结论，因为没有作假设检验
E. 尚不能下结论，因为不知血清抗体滴度
4. [单选题]统计学研究内容是
A. 样本的统计量
B. 总体的参数
C. 变量间的关系
D. 变量变异情况
E. 数据的收集、分析、解释和表达
5. [多选题]疾病年龄分布横断面分布方法可以说明
A. 描述不同年龄组的发病率、患病率
B. 同一时期不同年龄组死亡率(mortality of each year group)的变化
C. 同一年龄组不同时期死亡率的变化
D. 不同年代各年龄组(different age groups)死亡率(mortality of each year group)的变化
E. 描述不同年代的发病率、死亡率
6. [单选题]e60=20.33岁，表示
A. 活满20.33岁的人，今后还能存活60年
B. 该受试对象实际存活了60年
C. 活满60岁的人，今后尚有可能平均存活20.33年
D. 该受试对象实际存活了20.33年
E. 活满60岁的人，今后实际还能活20.33岁
7. [单选题]如果相关系数︱r︱近似等于1，以下正确的一项是
A. 回归系数6近似等于l
B. 有很大的把握否定β=0
C. 有很大的把握否定β<0
D. 有很大的把握否定β>0
E. 回归直线与横轴近似成45°
8. [单选题]高温工艺对食品质量(food quality)的影响是
A. 蛋白质变性
B. 油脂黏度上升
C. 淀粉糊化
D. 产生致癌、致突变物质
E. 以上均是
