1. [填空题]为了解某机关单位人群中高血压的患病情况，某医院组织人员对该人群每一个人连续3天测量上午8～10点的血压，三次测量结果的均值当作其血压通常值。结果在368人中，收缩压异常者13人，舒张压异常者8人，两者均异常者4人。
该调查估计该人群高血压率的标准误为
A. 0.8%
B. 3.2%
C. 1.4%
D. 0
E. 无法计算
2. [多选题]舌赤肿胀而苔黄，多由于（ ）
A. 热毒壅盛
B. 心脾有热
C. 心脾两虚
D. 中毒
E. 脾胃湿热
3. [多选题]下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象(alternative)( )。
A. 粮谷类和薯类
B. 奶类
C. 鱼肉禽蛋及豆类食品
D. 水果蔬菜
E. 大豆异黄酮
4. [多选题]畜、禽、鱼等动物性(animal)食品即常用又安全的贮藏法是（ ）
A. 冷冻法
B. 干燥法
C. 冷藏法(refrigeration)
D. 盐腌法
E. 熏制法
5. [多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）
A. 铬是体内葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的重要组成部分
B. 硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
C. 锌参与蛋白质合成
D. 人乳中的钙磷比例约为1.5：1
E. 缺铜可引起缺铁性贫血
