1. [单选题]组成人体蛋白质的氨基酸大部分是
A. D -a-氨基酸
B. L -a-氨基酸
C. D -β-氨基酸
D. L -β-氨基酸
E. E．γ -氨基酸
2. [单选题]由于严重的环境污染而诱发的疾病，称为
A. 地方病
B. 流行病
C. 公害病(public nuisance diseases)
D. 传染病
E. 职业病
3. [单选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
A. 含量较低
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 以上都不正确
