1. [单选题]肺与肝的关系主要表现在（ ）
A. 血的生成
B. 气机调节
C. 气的生成
D. 血的统摄
E. 气的宣发
2. [多选题]植酸可影响下列哪些营养素的吸收
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 非血色素(hemoglobin)铁
D. 钙
E. 锌
3. [单选题]集中式(centralized)给水的采样点数，一般按供水人口每多少万人设1个点计算
A. 1
B. 2
C. 3
D. 5
E. 10
4. [单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是
A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射
5. [单选题]高压灭菌时为了保证灭菌效果，首先要注意的是
A. 直接升至所需压力即可
B. 排除锅内全部冷气后，再升压
C. 稍排冷气即可
D. 排出锅内1／2冷气就行
E. 排出锅内2／3冷气
6. [单选题]视黄醇当量是指
A. 维生素A1的量
B. 维生素A2的量
C. 体内具有维生素A活性物质的总量
D. β－胡萝卜素(carotene)的量
E. 其他维生素A原的量
7. [多选题]下列毒物中能导致再生障碍性贫血的是
A. 三硝基甲苯(trinitrotoluene)
B. 苯
C. 甲苯、二甲苯
D. 砷
E. 铅
