手术前的膳食原则不包括

1. [单选题]手术前的膳食原则不包括

A. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其 增加体重
B. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制 其体重
C. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D. 对消化吸收^{(digestion and absorption)}功能较差、体质消瘦患者要通过各 种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情 ，待病情稳定后再进行手术

2. [单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

A. 钙、磷、铁
B. 钙、铁、镁
C. 锌、铁、钙
D. 铁、铜、钙
E. 硒、碘、钙

3. [单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

A. 选用含高能量，高生物价蛋白质
B. 猪肉、牛肉
C. 鸡肉、虾、鱼
D. 蛋黄、豆腐
E. 猪肉、鸡蛋

4. [单选题]外源化学物致突变类型不包括

A. 基因突变
B. 基因组突变
C. 染色体畸变
D. 二聚体
E. 非整倍体和多倍体

5. [单选题]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种

A. 鼠伤寒沙门菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 肠炎杆菌
E. 副溶血弧菌

6. [单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不正确的是

A. 充足的热量、低蛋白、低盐
B. 热量供给以易于消化的碳水化合物为主
C. 每日供给15～20g高生物价蛋白
D. 大量食用水果
E. 根据排尿量计算入液量

7. [单选题]医疗机构配制的制剂，应当符合下列要求，除了（ ）

A. 必须按照规定进行质量检验
B. 可以部分在市场销售
C. 应当是本单位临床需要而市场上没有供应的品种
D. 凭医师处方在本医疗机构使用
E. 不得在市场销售

8. [单选题]影响疾病地区分布的原因是

A. 所处的特殊地理位置、地形及环境条件
B. 气象条件的影响
C. 当地人群的特殊风俗习惯^(custom)及遗传特征
D. 人群组成的社会文化背景
E. 以上都是

9. [单选题]下列哪种氨基酸必须由食物提供

A. 丙氨酸
B. 天门冬氨酸
C. 谷氨酸
D. 蛋氨酸
E. 丝氨酸

10. [单选题]下列酶中，哪一个与丙酮酸生成糖无关（ ）

A. 果糖二磷酸酶
B. 丙酮酸激酶
C. 烯醇化酶
D. 磷酸葡萄糖变位酶
E. 醛缩酶

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