1. [单选题]蔬菜和水果中含量较低的是
A. 水分
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 粗纤维
E. 维生素
2. [单选题]氨由肌肉组织通过血液向肝进行转运的机制是
A. 三羧酸循环
B. 鸟氨酸循环(ornithine cycle)
C. 丙氨酸一葡萄糖循环
D. 甲硫氨酸循环(methionine salvage pathway)
E. ATP循环
3. [单选题]流脑脑膜炎型患者出现昏迷，潮式呼吸和瞳孑L不等大时，最主要的抢救措施为
A. 肌注苯巴比妥
B. 20%甘露醇静脉快速输入
C. 注射654 -2
D. 气管切开
E. 使用人工呼吸机
4. [单选题]已知某疾病患病率男性高于女性，欲比较甲、乙两地该病的患病率，但甲地人口男性多于女性，乙地人口男性少于女性。适当的比较方法是
A. 分性别进行比较
B. 两个率比较的χ2检验
C. 不具可比性，不能对比
D. 对性别标准化后再进行比较
E. 分年龄组进行比较
5. [单选题]食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食物、食品添加剂、食品用具是否符合食品卫生法的衡量标准是
A. 食品的安全性毒理学(safety toxicology)资料
B. 食品卫生管理措施
C. 食品卫生检验方法
D. 食品卫生指标(food hygiene guide)
E. 食品卫生标准
