1. [单选题]感官检查在食品卫生监督监测工作中常常被用到，感官检查通常包括
A. 视觉检查
B. 嗅觉检查
C. 味觉检查
D. 触觉检查
E. 以上都对
2. [多选题]在我国20年代，猩红热重型病例多见，病死率可高达15%~20%，但近年来(recently)其发病率与死亡率均有明显降低，几乎未见有病死者。这是疾病在时间分布上表现出的()
A. 短期波动
B. 季节性
C. 周期性
D. 长期趋势
E. 散发
3. [单选题]某家庭食用自采蘑菇后出现大量流汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、脉缓、呼吸急促等症状。引起此状最可能的蕈类毒素是
A. 毒蝇碱
B. 毒肽类
C. 毒伞肽类
D. 鹿花蕈素
E. 光盖伞素
4. [单选题]在完全随机设计(completely random design)的方差分析中，必然有
A. SS组内
D. MS总=MS组间+MS组内
E. MS组间>MS组内
5. [单选题]重点考虑容易获得对照且比较常用、可行的方法，对照来源为
A. 全人群的无偏样本
B. 产生病例的人群中全体非患此病的人
C. 同一医院诊断的其他系统疾病的病例
D. 社区人口中的健康人
E. 病例的同胞、同事等
6. [单选题]罹患率的计算公式是
A. （观察期间病例数／同期平均人口数）×100%
B. （一年内新发病例数／同年暴露人口数）×100%
C. （观察期间新病例数／同期平均人口数）×100%
D. （观察期间新病例数／同期暴露人口数）×100%
E. （观察期间新旧病例数／同期平均人口数）×l00%
7. [单选题]氨由肌肉组织通过血液向肝进行转运的机制是
A. 三羧酸循环
B. 鸟氨酸循环
C. 丙氨酸一葡萄糖循环
D. 甲硫氨酸循环
E. ATP循环
8. [单选题]流行病学研究内容的三个层次是
A. 患者，非患者，一般人群
B. 疾病，伤害，健康
C. 传染病，慢性非传染性疾病，伤害
D. 身体，精神，社会
E. 健康人群、亚健康人群、患者
9. [多选题]有下列情形之一的，按生产经营和使用不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂查处
A. 违反食品添加剂使用卫生标准，擅自使用未经批准的品种，扩大使用范围和使用量的
B. 以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的
C. 经营或使用未经批准的，受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂
D. 其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂
E. 以上都不是
