鲜奶消毒常采用

1. [单选题]鲜奶消毒常采用

鲜奶消毒常采用

A. 腌渍保藏
B. 高温杀菌法
C. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
D. 熏制法SXB
E. 腌渍保藏

2. [单选题]能使血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+的化学性污染物^{(contaminants of chemical origin)}是

A. 亚硝胺
B. 亚硝酸钠
C. 多环芳烃
D. 杂环胺
E. 丙烯酰胺

3. [单选题]为了评价乙肝疫苗的免疫效果，随机确定1000名儿童接种疫苗，另1000名儿童不接种该疫苗作为对照组，随访3年，结果接种组3人发病，对照组30人发病，则该疫苗的保护率^{(protection rate)}为

A. 20％
B. 10％
C. 27％
D. 90％
E. 18％

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