关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？

1. [单选题]关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？

A. 采样必须注意样品的生产日期^{(manufacture date)}、批号、代表性和均匀性
B. 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kg
C. 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
D. 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
E. 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

2. [单选题]下列方法中，测定还原性抗坏血酸的方法是

A. 2，6-二氯酚靛酚还原法
B. 2，4-二硝基苯肼比色法^{(4-dinitrophenylhydrazine colorimetry)}
C. 邻苯二胺荧光分光光度法
D. 高效液相色谱法
E. 紫外分光光度法

3. [单选题]干热灭菌法包括

A. 焚烧、烧灼、干烤和热辐射
B. 焚烧、烧灼、热辐射和紫外线
C. 焚烧、烧灼、干烤、红外线和微波
D. 焚烧、烧灼、干烤和紫外线
E. 焚烧、烧灼、干烤和红外线

4. [单选题]测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是

A. 乙醚
B. 二氯甲烷
C. 三氯甲烷
D. 四氯化碳
E. 丙酮

5. [多选题]水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度。当含有下列哪些成分时，则水的硬度为永久硬度

A. 硫酸钙
B. 硝酸镁
C. 氯化钙
D. 碳酸钙
E. 重碳酸镁

6. [单选题]与天平灵敏性有关的因素是

A. 天平梁质量
B. 天平零点的位置
C. 平衡调节螺丝的位置
D. 玛瑙刀口的锋利度与光洁度
E. 天平的总重量^{(total weight)}

7. [单选题]原子吸收分光光度计-石墨炉原子化器最常用的保护净化气是

A. 氧气
B. 氢气
C. 空气
D. 氮气
E. 氩气

8. [单选题]用比色法测定^{(colorimetric determination)}铅-二硫腙配合物时，选择滤光片的颜色应为

A. 红
B. 黄
C. 绿
D. 蓝
E. 紫

9. [单选题]选择原子吸收光谱法测量条件应包含哪些

A. 选择分析线、灯电流、火焰类型及状态
B. 选择分析线、灯电流、通带宽度和原子化条件
C. 选择火焰类型、火焰状态、火焰高度和灯电流
D. 选择分析线、灯电流和原子化器及其操作条件
E. 选择光源及其电流、原子化器及其操作条件

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