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蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )

来源: 自学库    发布:2023-07-30     [手机版]    
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导读

正确答案:A。A.无明显变化 B.有变化 C.变高 D.变低 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )。

A. 无明显变化(significant change)
B. 有变化
C. 变高
D. 变低


2. [单选题]确定对某传染病接触者留验、检疫或医学观察的主要依据(main basis)是该传染病的

A. 传染期
B. 潜伏期
C. 临床症状期
D. 恢复期
E. 病原携带期


3. [多选题]眩晕病常见的证型有( )

A. 肝阳上亢
B. 心火上炎
C. 痰浊中阻
D. 气血两虚
E. 肾精不足


4. [单选题]下列有关化学毒物蓄积毒性作用的含义,不正确的是

A. 化学毒物连续或反复多次与机体接触
B. 化学毒物的吸收速度超过生物转和排泄速度时,在体内贮存
C. 是发生慢性中毒的基础
D. 可以分为物质蓄积和功能蓄积
E. 物质蓄积和功能蓄积不能同时存在


5. [单选题]文化因素通过以下途径影响人群健康,除了

A. 影响人群生活环境
B. 影响人群劳动条件(working conditions)
C. 支配人群行为生活方式
D. 干扰人们的心理过程(psychological process)和精神生活
E. 影响人群的安定感


6. [单选题]下列关于外来化合物经皮肤吸收的叙述,不正确的是

A. 皮肤是较好的屏障,但不少外来化合物可经皮肤吸收引起毒效应
B. 一般来说,脂/水分配系数较高,分子量较小的外来化合物容易通过皮肤吸收
C. 外来化合物经皮肤吸收可分为穿透阶段和吸收阶段
D. 外来化合物经皮肤吸收机制有简单扩散和易化扩散
E. 外来化合物经皮肤吸收主要经表皮细胞,经皮肤附属器吸收的较少


7. [单选题]最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为

A. 海带
B. 菠菜
C. 紫菜
D. 碘盐
E. 海参


8. [单选题]关于健康教育与健康促进的关系的叙述,正确的是

A. 健康促进是健康教育的核心内容
B. 健康教育是健康促进发展的结果
C. 健康教育包括了疾病预防和健康促进两大内容
D. 健康教育是健康促进的核心和基础
E. 健康教育是健康促进的深化与发展


9. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的 问题,除外

A. 加重通气负担
B. 胃肠功能障碍
C. 水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱
D. 肝功能障碍
E. 能量过高


10. [单选题]与鼻咽癌的发生有关的为( )

A. HSV-2
B. HSV-1
C. VZV
D. CMV
E. EBV


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