1. [单选题]二分类变量常用0和1来编码，可以称为
A. 离散型定量变量
B. 连续型定量变量
C. 假变量
D. 有序变量
E. 等级变量
2. [多选题]下列属于蛋清中蛋白质的有( )。
A. 卵伴清蛋白
B. 卵黏蛋白
C. 抗生物素蛋白
D. 白蛋白
E. 清蛋白
3. [单选题]对于麻风杆菌的致病性和免疫性不正确的叙述是（ ）
A. 抗麻风免疫主要是细胞免疫
B. 主要经破损皮肤或黏膜进入机体
C. 抗酸阳性、细长略带弯曲的细菌
D. 可在体外用人工培养基培养
E. 根据临床表现多分为瘤型和结核样型
4. [单选题]普查的目的不包括
A. 早期发现和治疗病人
B. 了解疾病的分布
C. 了解健康状况的分布
D. 非常适用于患病率低的疾病的研究
E. 研究人体身体指标的正常标准
5. [单选题]碳水化合物在谷类中的主要存在形式
A. 糊精
B. 淀粉
C. 果糖
D. 纤维
E. 葡萄糖
6. [单选题]因蛋白质营养不良(protein malnutrition)而出现的干瘦症又称为
A. malnutrition
B. kwashiorker
C. marasmus
D. osteoporosis
E. megaloblastic anemia
7. [单选题]下列属于非细菌性食物中毒(nonbacterial food poisoning)的是( )。
A. 毒蕈中毒
B. 沙门菌中毒
C. 葡萄菌中毒
D. 变色杆菌食物中毒
8. [单选题]长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是
A. 尿中酮体排出量减少
B. 尿中酮体排出量增加
C. 尿中3-甲基组氨酸(histidine)排出量增加
D. 尿中胆酸盐排出量增加
E. 尿中出现蛋白质
9. [单选题]核黄素含量较少的食物是
A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类
