1. [单选题]病例对照研究方法最大的优点是
A. 设立对照
B. 属于观察法
C. 可研究一种疾病与多种因素的关系
D. 随机分组
E. 偏倚小
2. [单选题]属于代谢试验膳食的是
A. 高能量高蛋白膳食(high protein)
B. 低蛋白膳食
C. 低脂肪低胆固醇膳食
D. 葡萄糖耐量(glucose tolerance)试验餐
E. 高钙膳食
3. [单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比值
4. [单选题]足少阳胆经穴中善治乳痈、瘰疬的穴是（ ）
A. 环跳
B. 肩井
C. 悬钟
D. 足窍阴
E. 风池
5. [多选题]克汀病的主要表现包括( )。
A. 胎儿甲状腺功能低下
B. 胎儿生长发育迟缓
C. 认知能力降低
D. 脑发育不全
E. 异食癖
6. [单选题]儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。
A. 12％～14％
B. 15％～20％
C. 25％～30％
D. 55％～60％
7. [单选题]发生在同源序列间的重组称为（ ）
A. 非位点特异的重组
B. 位点特异的重组
C. 基本重组
D. 随机重组
E. 人工重组
8. [单选题]细胞内传递信息的第二信使是（ ）
A. 载体
B. 受体
C. 无机物
D. 有机物
E. 小分子物质
9. [单选题]食品生产车间采用自然通风时通风面积与地面面积之比不应小于
A. 1∶64
B. 1∶4
C. 1∶8
D. 1∶6
E. 1∶32
10. [单选题]酒剂的特性是（ ）
A. 制作简单
B. 无毒副作用
C. 携带方便
D. 价格合理(reasonable price)
E. 活血和助长药效
