1. [单选题]下列增强机体免疫功能的食物中, 可用于肾移植患者的是
A. 冬虫夏草
B. 香菇
C. 人参
D. 蜂王浆(royal jelly)
E. 灵芝
2. [单选题]颅脑损伤昏迷病人采取鼻饲饮食下列哪一项是正确的( )。
A. 富含卵磷脂
B. 应补充B旗维生素及维生素C
C. 出现脑水肿时应限钠盐
D. 低蛋白饮食(low protein diet)
E. 高钾时应避免肉汁、果汁
3. [单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )
A. 细胞色素C
B. 过氧化氢酶
C. 肌红蛋白
D. Hb
E. 珠蛋白(globin)
4. [单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项
A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄日量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量
E. 三类脂肪酸比例1∶1∶1
5. [单选题]中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为( )。
A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质
6. [单选题]可用于硫胺素机体营养状况评价的是
A. 红细胞转酮醇酶活力系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验
7. [多选题]蔬菜水果中富含有( )。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 有机酸
D. 芳香物质
E. 矿物质
