1. [单选题]在烹调温度、时间和水分相同的情况下，下列哪类食物产生杂环胺较多
A. 肉类
B. 谷类
C. 豆类
D. 乳类
E. 蔬菜类(green stuff)
2. [单选题]引起医院内交叉感染最常见的细菌是
A. 肺炎杆菌
B. 耐药性痢疾杆菌
C. 耐药性金黄色葡萄球菌
D. 乙型溶血性链球菌
E. 肺炎链球菌
3. [单选题]患有以下疾病的食品生产经营人员，不得参加接触直接入口食品的工作，除了( )。
A. 活动性肺结核
B. 化脓性皮肤病
C. 痢疾
D. 病毒性肝炎(induced hepatitis)
E. 病毒性感冒
4. [单选题]在一个乳腺癌与产次关系的病例对照研究中，研究结果表明(the results showed that)100例乳腺癌患者有25人未产，100例对照有10人未产，那么未产使妇女患乳腺癌的危险增大到
A. 2.0倍
B. 3.0倍
C. 2.5倍
D. 1.0倍
E. 1.5倍
