1. [单选题]鞣质具有的理化性质不包括
A. 水溶性
B. 氧化性
C. 与蛋白质生成沉淀
D. 与醋酸铅生成沉淀
E. 与生物碱生成沉淀
2. [单选题]可引起肉毒毒素食物中毒的食品为
A. 肉类及其制品
B. 水产品、盐渍食品
C. 自制发酵食品或罐头
D. 乳和乳制品(milk and milk products)、剩米饭
E. 豆类及其制品
3. [单选题]以下内容属于药物信息的是（ ）。
A. 药物相互作用信息
B. 药物专利信息
C. 药物价格信息
D. 药物生产信息
E. 药学教育信息
