1. [单选题]在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者(manufacturer)常采用的措施之一，肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过
A. 0．01g／kg
B. 0．02g／kg
C. 0．03g／kg
D. 0．04g／kg
E. 0．05g／kg
2. [单选题]动态作业的特点是
A. 能量消耗水平高
B. 易疲劳
C. 能量消耗水平不高
D. 不易疲劳
E. 能量消耗水平高，不易疲劳
3. [单选题]公共浴室卫生标准规定,浴室地面坡度不应小于
公共浴室卫生标准规定，浴室地面坡度不应小于
A. 1%
B. 2%
C. 5%
D. 10%SX
E. 1％
4. [单选题]核苷中碱基与戊糖的连接方式
A. 肽键
B. 磷酸二酯(phosphodiester)键
C. 磷酸酯键
D. 酯键
E. 糖苷键(glycosidic bond)
