1. [单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值(protein nutritive value)评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为
A. 生物学价值
B. 净利用率
C. 功效比值
D. 氨基酸评分
E. 消化率
2. [单选题]有关药液浓缩知识的叙述，错误的是
A. 蒸发浓缩是药液浓缩最常用的方法
B. 减压浓缩使药液在低于1个大气压下蒸发，增大了传热温度差，提高了蒸发效率
C. 薄膜浓缩是使药液在蒸发时形成薄膜和泡沫增加气化表面的蒸发浓缩方法
D. 提高总传热系数K(heat transfer coefficient k)值是提高蒸发效率的主要因素
E. 三效浓缩器的蒸发温度从一效至三效依次升高
3. [多选题][41-44]
A. 水中难溶且稳定的药物 B.水中易溶且稳定的药物
B. 油中易溶且稳定的药物 D.水中易溶且不稳定的药物
C. 油中不溶且不稳定的药物
D. 适合于制成注射用无菌粉末
E. 适合于制成乳剂型注射剂
F. 适合于制成混悬型注射剂
G. 适合于制成溶液型注射剂
