1. [多选题]影响蛋白质变性的因素除化学试剂、pH等因素外还可包括（ ）。
A. 温度
B. 机械应力和超声波
C. 空气氧化(air oxidation)
D. 表面吸附
E. 界面
2. [单选题]下列病情，宜选用抗菌药物治疗的是
A. 腹部受凉引起的腹泻
B. 大肠杆菌引起的肠炎
C. 鱼、虾等过敏引起的变态反应
D. 胰腺外分泌功能不足(pancreatic exocrine insufficiency)引起的腹泻E．婴幼儿春季流行性腹泻
3. [单选题]关于霍乱弧菌，正确的是
A. 产生神经毒素(neurotoxin)
B. 嗜碱性
C. 不能运动
D. 严格厌氧
E. 有芽胞
