1. [单选题]某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的(optional)指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中 鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是
A. 挥发性盐基总氮
B. 三甲胺
C. 二甲胺
D. K值
E. 组胺
2. [单选题]生产工艺过程中产生的物理性有害因素不包括
A. 生产性粉尘
B. 非电离辐射(non ionization radiation)
C. 电离辐射
D. 高温
E. 高气压
3. [单选题]已知两地人口的年龄构成与年龄别死亡率均不相同，对两地粗死亡率进行直接标准化的目的是
A. 反映实际死亡水平
B. 消除抽样误差
C. 消除年龄别死亡率对粗死亡率的影响
D. 消除年龄构成对粗死亡率的影响
E. 消除系统误差
