1. [单选题]正常人的尿液长时间放置后可出现 ( )
A. 氨臭味
B. 苹果样气味
C. 腐臭味
D. 大蒜臭味
E. 鼠臭味
2. [单选题]某小学学生100多人在学校食堂进食中餐,5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色水样便,一日数次至十余次。腹痛多在上腹部,伴有压痛,体温在38~40℃。根据以上症状判断本次食物中毒最可能的致病因子为( )
A. 沙门菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 变形杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌
3. [单选题]对于外毒素的叙述,哪项是错误的( )
A. 毒性作用有选择性
B. 化学成分是蛋白质
C. 受甲醛作用变成类毒素(toxoid)
D. 毒性部分是类脂A
E. 不耐热
4. [单选题]对于腺病毒所致疾病,哪一项是错误的( )
A. 流行性角结膜炎
B. 病毒性肺炎
C. 咽峡炎(isthmitis)
D. 先天性畸形
E. 小儿腹泻
5. [单选题]不属于轮状病毒特点的为( )
A. 电镜下呈车轮状形态
B. 为RNA病毒
C. 主要经粪口途径传播
D. 可引起急性出血性结膜炎(acute hemorrhagic conjunctivitis)
E. 可引起婴幼儿腹泻
6. [单选题]血站对献血者采集血液,应当符合下列规定( )
A. 对身体状况(physical condition)不符合献血条件的，在采集血液前应向献血者说明情况
B. 只对献血者收取一定比例的健康检查
C. 每次采集血液量一般为200ml
D. 每次采集血液量最多不得超过800ml
E. 两次采集间隔期不少于3个月
7. [多选题]脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。
A. 一酰甘油
B. 短链脂肪酸
C. 中链脂肪酸
D. 长链脂肪酸
E. 甘油
8. [多选题]孕期需要特别考虑的维生素为
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. B族维生素
9. [多选题]食品安全法律规范的效力范围包括( )
A. 综合效力
B. 空间效力
C. 时间效力
D. 对物的效力
E. 对人的效力
