食品污染可分为

1. [单选题]食品污染可分为

A. 生物性、物理性、放射性
B. 生物性、化学性、放射性
C. 生物性、有机性、化学性
D. 有机性、物理性、化学性
E. 生物性、有机性、放射性

2. [多选题]哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择( )。

A. 增加能量摄入10％～15％
B. 增加动物性蛋白^{(animal protein)}的摄入比例
C. 减少脂肪的摄入
D. 多吃蔬菜和水果
E. 适当增加食盐的摄入量

3. [单选题]内毒素的主要成分^{(main components)}是( )

A. 磷壁酸
B. 脂多糖
C. 肽聚糖
D. 脂蛋白
E. 核蛋白

4. [单选题]关于泛酸的说法错误的是

A. 泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B. 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C. 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D. 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱^(caviare)
E. 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

5. [单选题]关于遗传密码的简并性,正确的是( )

A. 每一种氨基酸均有两种以上的遗传密码
B. 密码子的专一性取决于第3位碱基
C. 可导致移码突变
D. 有利于遗传的稳定性
E. 两个密码子可合并成一个密码子

6. [多选题]根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加( )。

A. 孕早期5g／d
B. 孕早期10g／d
C. 孕中期15g／d
D. 孕晚期20g／d
E. 源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1／3以上

7. [多选题]下列哪些疾病可食用高蛋白膳食^{(high protein)}?( )

A. 甲状腺功能亢进
B. 烧伤
C. 神经性厌食
D. 精神抑郁症
E. 心力衰竭

8. [单选题]前庭自主神经反应中一般不会出现的表现是

A. 恶心呕吐
B. 心率加快
C. 血压升高
D. 呼吸加快
E. 面色苍白

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